Uzun bir temizlikten sonra, akşam yemeği yapmak zorunda olmadığınızı bilmekten daha iyi bir şey yoktur heralde.
Yemek pişirmeyi seven insanlar için bile, dünden kalan yemeklerin olduğunu hatırlamak büyük bir rahatlama kaynağı olabilir.
En iyi dünden kalan yiyecek hangisi dersek, Tabi ki pilav dersiniz değil mi?
Yiyecekleri yeniden ısıtırken, muhtemelen etlerin ve sebzelerin tamamen ısındığından emin olursunuz, ancak arta kalan pilavın biraz soğuk kalmasının sorun olmadığını düşünebilirsiniz.
Dünden kalan pilavı tamamen ısıtmadan yediyseniz, yalnız değilsiniz – çoğumuz yapıyoruz – ama aslında çok yanlış yapıyoruz.
Kalan pilavın tamamen ısıtmadan yemek sizi çok hasta edebilir.
İngiltere Ulusal Sağlık Servisi (NHS), tek problemin pilavı yeniden ısıtma şekli olmadığı; aynı zamanda saklama şeklinin de çok önemli olduğunu vurguluyor.
Pilavı uygun şekilde saklamazsanız, bir gıda zehirlenmesi vakasıyla karşılaşabilirsiniz.
NHS göre:
Pilav, gıda zehirlenmesine neden olabilen bir bakteri olan Bacillus cereus sporlarını içerebilir. Pilav pişirildiğinde sporlar hayatta kalabilir.
Pilav oda sıcaklığında bekletilirse sporlar bakteriye dönüşebilir.
Bu bakteriler çoğalarak kusmaya veya ishale neden olan toksinler üretebilir.
Pişmiş pilav ne kadar uzun süre oda sıcaklığında kalırsa, bakteri veya toksinlerin pilavı yemeyi güvensiz hale getirme olasılığı o kadar yüksektir.
Hastalanmaktan kaçınmak için, sadece ihtiyacınız olan kadar pilav yapın ve hemen tüketin.
Artık pilavı saklamak isterseniz, olabildiğince çabuk soğutun (en iyisi bir saat içinde) ve sakladıktan sonraki bir gün içinde yediğinizden emin olun.
Kalan pilavı yeniden ısıtırken tamamen sıcak olduğundan emin olun.
İkinci kez yedikten sonra hala pilavınız varsa, Çöpe atın. Pilavı bir defadan fazla yeniden ısıtmamalısınız.
Pilav hakkında bu bilgiyi biliyor muydunuz? Bu konuda ne düşünüyorsunuz?