Türk kahvesi anneannelerimizde için önemli bir yeri vardır.Osmanlı zamanından günümüze kadar gelen en güzel içeceklerdendir. Bu nedenle pişirirken usulüne göre pişirmek gerekir.
Yavaş yavaş titizlikle yapılan Türk kahvesinin köpüklüsü makbuldür. Türk kahvesinin köpüklü pişirmek ayrı bir sorundur. Ne yaparsam yapayım Türk kahvesinin köpüklü yapamıyorum diyorsanız işte bu püf nokta tam size göre.
Miktarı:
Bir fincan Türk kahvesine ağrına kadar dolu bir tatlı kaşığı kahve koymanız gerekir.
Orta şekerli kahvede; Her fincana 2 adet kesme şeker
Az şekerli kahvede; 1 adet kesme şeker
Şekerli kahvede; 2 buçuk kesme şeker
Hazırlanışı:
Kahveyi köpüklü yapmak istiyorsanız ilk olarak cezveye şeker koymanız gerekir.
İlk önce şeker sonra kahve daha sonrada soğuk su koymanız gerekir.
Pişirme usulü:
Kahveyi pişirirken ocağa koymadan önce karıştırmalısınız. Kahveyi ocağa koyduktan sonra fazla karıştırılmamalı ve pişmesini beklemeliyiz.
Kahvenizin piştiğini gördüğünüzde üzerindeki köpükleri kahve fincanlarına koyabilirsiniz. Sonda kahvenizi 2-3 saniye ocakta tutun son olarakta kahveleri fincalara dökebilirsiniz.
Afiyet olsun…