Tadı Gerçeğinden Daha Güzel Tahinli Profiterol

Posted by Cemil Esen 23 Mayıs 2019

Profiterolü hep çikolatayla anımsarız ve yeriz. Peki ya sosunu tahinle değiştirirsek nasıl olur hiç bilginiz var mı ? Biz söyleyelim tam anlamıyla enfes oluyor ve tadan herkes orijinalindan daha lezzetli olduğunu söylüyor.

Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu tahinli profiterol tarifini özellikle tahini sevmeyenleri bile kendine hayran bırakacak. Daha fazla bekletmeden hemen tarifimize geçelim.

Hamuru için Malzemeler

  • 1 bardak un (su bardağı)
  • 1 bardak su (su bardağı)
  • 3 tane yumurta
  • 125 gram tereyağı

İçindeki krema için Malzemeler

  • 3 yemek kaşığı un
  • 2, 5 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1, 5 çay bardağı şeker

Ve Lezzetini Veren Tahinli sos için Malzemeler

  • 1 çay bardağı kadar tahin
  • 1 çay bardağı pudra şekeri (Keyfinize göre pudra şekerini koyabilirsiniz)
  • 1 kutu sıvı krema

Hazırlanışı

  1. Suyu ve tereyağını ufak bir tencereye koyup kaynayana kadar pişirelim.
  2. Kaynadıktan sonra unu ilave edip 5 dakika boyunca karıştıralım.
  3. Karıştırdıktan sonra soğuması için kenara alalım.
  4. Kenara aldığımız hamur biraz soğuduktan sonra 3 yumurtayı tek tek ilave edip güzelce yoğurup karıştıralım.
  5. Yoğurma işleminden sonra 10 dakika kadar dinlendirin, fırın tepsisine yağlı kağıt koyun ve aralarında boşluklarla 1 ağzına kadar dolu tatlı kaşıkları ile hamurlarınızdan koyun.
  6. 180 derecede önceden ısıtılmış fırınınızda 40 dakika pişirin.
  7. Kremasını hazırlamak için, şeker, un ve yumurtayı çırpıyoruz sonra sürekli karıştırarak iyice kaynayana kadar pişiriyoruz.
  8. Pişince vanilyayı üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve bir kenara alıyoruz.
  9. Tahin sosu için yapmamız gereken önce kremayı ısıtıyoruz daha sonra ocaktan alıyoruz.
  10. Kremaya tahini ekleyip iyice karıştırıyoruz.
  11. Üstüne pudra şekerini ekleyip karıştırınca sosumuz hazır olmuş oluyor.
  12. Hamurumuz piştikten sonra içine kremaları doldurun ve biraz buzdolabında bekletin, buzdolabından çıkarınca servis edeceğiniz zaman tahin sosunu üzerine dökün.
  13. Üzerine isterseniz ceviz fındık veya fıstık ekleyebilirsiniz

Alternatif olarak benzer bir tarifin videosunu da izleyebilirsiniz

Afiyet olsun. 🙂